あこや貝の貝柱粕漬け - 兵九郎粕漬け 井上真珠｜伊勢志摩 立神

伊勢志摩の特産品をお探しでしたら、「兵九郎粕漬け」を試してみてはいかがでしょうか？

井上真珠が製造・販売を行っている伊勢志摩の特産品「兵九郎粕漬け」は、真珠貝で有名なあこや貝の貝柱を酒粕に漬け込んだ珍味です。通販でお買い求めいただけますので、お酒のおつまみやご飯のおかずとして、ぜひご家庭でお召し上がりください。

こちらでは、兵九郎粕漬けの誕生秘話と特徴、商品バリエーションをご紹介していきます。

伊勢志摩の特産品「兵九郎粕漬け」は、通販で購入できることから全国各地にファンがいます。古くから養殖しているあこや貝の貝柱を、代々伝わる秘伝の調味酒粕に漬け込んだ商品です。

粕漬けは兵九郎の嫁が代々引き継いできた伝統の味で、酒粕に漬け込むことで保存食にしていました。昭和8年より真珠養殖を続けてきた、養殖屋だからこそ誕生した粕漬けなのです。

兵九郎粕漬けの特徴は、新鮮なあこや貝を使用しているだけでなく、伊勢志摩サミットの乾杯酒を醸造した大田酒造の「神の穂 純米大吟醸 半蔵」の酒粕を使用しています

先祖代々受け継がれてきた調味酒粕にじっくりと漬け込んでいるため、弾力のある歯ごたえの中に旨みを感じるのが特徴です。保存料や着色料は一切使わない昔ながらの手作りにこだわっていて、熟成された味がお楽しみいただけます。

また、わずかに含まれているアルコールが粕漬けならではの豊かな風味を引き出しています。お酒のおつまみやおかずとしてもお召し上がりいただける逸品です。

井上真珠では、様々な伊勢志摩の特産品・珍味を販売しています。

自然に恵まれた伊勢志摩では、あこや貝をはじめとする海産物を使った特産品が多くあります。珍味としてそのまま食べられるものや、ご飯に混ぜて食べるもの、調理が必要なもの、など様々です。

伊勢志摩の特産品をお求めの方は、井上真珠の通販へ。昭和8年から真珠養殖を行っている井上真珠では、真珠を取り出したあとのあこや貝の貝柱を粕漬けにして販売しています。高級品であるあこや貝の貝柱は、大切な方への贈り物にもぴったりです。通販でお買い求めいただけますので、ぜひお気軽にご利用ください。